Vin Rouge Amarone della Valpolicella – Casa Defrà D.O.C.G, 75 Cl. 2017 (Carton de 6 Bouteilles)
L’Amarone della Valpolicella est un vin de paille rouge sec avec dénomination DOCG1 produit uniquement à Valpolicella dans la province de Vérone, plus précisément dans les communes de Marano, Fumane, Negrar, S. Ambrogio, S. Pietro in Cariano, Dolcè, Verona, S. Martino Albergo Buon, Lavagno, Mezzane, Tregnago, Illasi, Colognola ai Colli, Cazzano di Tramigna, Grezzana, Pescantina, Cerro Veronese, S. Mauro di Saline et Montecchia di Crosara.
- Couleur : Rouge grenat;
- Odeur : Caractéristique, prononcée;
- Saveur : pleine, veloutée, chaleureuse ;
- Titre alcoométrique total minimal : 15 % vol Alcool;
- Sucres résiduels : 12 g/l pour les vins ayant un titre alcoométrique acquis de 15 % vol;
- Acidité totale minimale : 5,5 g/l ;
- Extrait non réducteur minimal : 28,0 g/l ;
L’arôme de ce vin rappelle les fruits secs, le tabac et les épices. La saveur est très fruitée, très structurée, virile et vigoureuse.
Gastronomie
L’Amarone della Valpolicella peut accompagner les plats principaux de viande, de gibier, les fromages affinés. C’est aussi un vin de méditation.